sól. 2 łyżki wody (polecam trochę więcej, ok. 1/4 szkl., ponieważ podczas gotowania trochę odparuje). Cebulę obrać, posiekać w kostkę i podsmażyć na złoto na oleju. Do garnka włożyć kiszoną kapustę, podsmażoną cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, tłuszcz oraz wodę. Gotować kapustę do miękkości, na małym ogniu. Przepis na łazanki z kapustą kiszoną krok po kroku. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodaj pokrojoną w półplasterki kiełbasę i całość smaż razem przez 10 minut. Kapustę kiszoną pokrój na mniejsze części i dodaj na patelnię. Smaż kolejne 10 minut. Na dobre zdrowie, nie tylko w zapustach, dobra kapusta. Ktoś rzekł, że chłop słaby kapusty nie przesieka, a baby nie przeszczeka. To porzekadło nawiązuje do tradycyjnej ludowej tematyki siekania jesienią kapusty do kiszenia na zimę. Bo kiszona kapusta zawsze była spiżarnią witamin i minerałów niezbędnych w umacnianiu zdrowia. Papryka kiszona – przygotowanie: 1. Papryki myję, przekrawam na pół, wyjmuję gniazdo nasienne i każdą polówkę kroję na 2 lub 3 kawałki. 2. Słój myję, na dno wsypuję listki, ziele, dodaję przekrojoną na pół główkę czosnku, rozkrojone papryczki i baldachimy kopru. Układam ciasno papryki. Kiszona marchewka zawiera alfa-karoten, beta-karoten, luteinę, likopen i zeaksantynę. Ze względu na zawartość wielu cennych substancji warzywo ma niezwykle korzystny wpływ na zdrowie. Poprawia m.in. stan skóry i wzroku oraz wykazuje działanie antynowotworowe. Dodatkowo marchewka kiszona ma właściwości charakterystyczne dla innych Obie kiszonki – zarówno kapusta kiszona, jak i kimchi mają podobne właściwości. Poprawiają mikrobiom jelitowy, wspierają układ odpornościowy i działają jak naturalne probiotyki. Badania wykazują, że ich spożywanie redukuje stres, a szczepy probiotyczne w nich zawarte łagodzą objawy lęku i depresji. Kapusta kiszona to prawdziwe źródło zdrowia. O jej cennych właściwościach pisaliśmy już w jednym z artykułów. Powinniśmy więc jak najczęściej wykorzystywać ją w kuchni, dlatego przygotowaliśmy dla Was - obiecane - przepisy na pyszne dania z kapustą kiszoną. Składniki: ( porcja na 3 słoiki pojemności 1l) Kapusta główka waga ok. 3 kg ( waga przed krojeniem) Marchew 2 średnie Sól kamienna niejodowana 50 g Przygotowanie: Kapustę poszatkować, marchew obrać i poszatkować. Całość zasypać solą i ugniatać. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na ok. 5 godzin. Co godzinę powtarzać czynność i wygniatać kapustę, aby puściła Oto dlaczego kapusta kiszona jest tajemną bronią przeciwko otyłości, zaparciom, rakowi i chorobom serca, udarom, poprawia trawienie i przyspiesza Oto dlaczego kapusta kiszona jest - Zdrowie.Hotto.pl Kapusta kiszona wspiera odchudzanie. Kiszona kapusta jest niskokaloryczna, dostarcza zaledwie 19 kcal w 100 g. Kapusta kiszona syci na długo (ma dużo błonnika pokarmowego) i zawiera bakterie probiotyczne, dzięki czemu wspomaga odchudzanie, wzmacnia odporność, a nawet pracę układu nerwowego. DFsYTP. Kapusta kiszona to produkt goszczący na polskich stołach od setek lat. Niesłabnącą wciąż popularność kapusta kiszona zawdzięcza wyjątkowemu smakowi, ale także unikatowym właściwościom prozdrowotnym. Kiszona kapusta Kapusta kiszona stanowi doskonałe źródło licznych witamin i składników mineralnych oraz antyoksydantów, a także cennych bakterii kwasu mlekowego. Czym jest kiszona kapusta? Kapusta kiszona (kapusta kwaszona) to kapusta poddana procesowi fermentacji. Fermentacja polega na przekształcaniu cukru w kwas mlekowy, który staje się naturalnym konserwantem kapusty. Aby przygotować samodzielnie kapustę kiszoną – a warto to zrobić, gdyż taka kapusta jest najzdrowsza – wystarczy jedynie: poszatkować główkę kapusty o wadze około 2 kgdodać 20 g gruboziarnistej soli na każdy kg warzywa, wymieszać i pozostawić do momentu wydzielenia sokuodstawić na godzinędodać kminku umieścić kapustę w wyparzonych słoikach, mocno dociskając tak, aby pozbyć się zalegających między kapustą pęcherzyków powietrzasłoiki zakręcić i umieścić w chłodnym, zacienionym miejscu; pozostawić słoiki na kilka dnijeśli po około 3 dniach wieczko słoika zostanie wybrzuszone przez wydzielające się naturalnie gazy, wystarczy odkręcić słoik i ponownie go zakręcić. Kiszeniu poddawana jest głównie kapusta biała, choć można wykorzystać w tym celu także kapustę czerwoną. Co ciekawe – kiszeniu można poddać także inne warzywa, np. rzodkiewki, papryki, buraki, marchew czy kalafior. Jak prawidłowo wykonać sok z kapusty? Kliknij tutaj, aby się dowiedzieć. Kiszona kapusta – Cenne składniki Kapusta kiszona to bardzo niskokaloryczne warzywo – 100 g dostarcza zaledwie 12 g. Kapusta dostarcza około 2 g błonnika, zaledwie 0,2 g tłuszczu oraz 1,1 g białka. Z kolei zawartość węglowodanów to zaledwie 3,4 g węglowodanów. Kapusta kiszona zawiera liczne witaminy i składniki mineralne. Te pierwsze są najliczniej reprezentowane przez witaminę C, witaminy z grupy B oraz witaminę A. Z kolei zawarte w kapuście kiszonej składniki mineralne to: sód potasfosforwapńżelazocynkmiedźmagnez Kapusta kiszona wyróżnia się ponadto zawartością glukozynolanów – związków siarkowych odpowiedzialnych za charakterystyczny zapach kiszonej kapusty. Glukozynolany wykazują aktywność przeciwbakteryjną i przeciwwirusową, mogą ponadto odgrywać niemałą rolę w profilaktyce nowotworów. Kapusta kiszona zawiera oczywiście pałeczki kwasu mlekowego, zatem pełni rolę probiotyku. Właściwości prozdrowotne kiszonej kapusty Z racji zawartości pałeczek kwasu mlekowego, kapusta kiszona działa jak probiotyk. Wspomagając namnażanie pałeczek kwasu mlekowego, kapusta kiszona sprzyja utrzymaniu prawidłowej flory bakteryjnej jelit, reguluje pracę przewodu pokarmowego. Także zawartość błonnika wpływa na pobudzenie pasażu treści jelitowej, regulowanie rytmu wypróżnień oraz profilaktykę rozwoju raka jelita grubego. Warto jeszcze wspomnieć, że wspomniana zawartość pałeczek kwasu mlekowego i błonnika, idąca w parze z bardzo niską zawartością kalorii czyni z kapusty kiszonej doskonały składnik wszelkich diet odchudzających. Błonnik ma jeszcze jedną cenną właściwość – może ograniczyć przyswajanie z przewodu pokarmowego glukozy i cholesterolu, przyczyniając się do normalizacji poziomu tych związków w organizmie. Dzięki obecności witaminy C oraz glukozynolanów, kapusta kiszona może wspomagać funkcjonowanie układu odpornościowego i działa przeciwzapalnie; ponadto warzywo to może ograniczać rozwój nowotworów. Pozostałe korzyści płynące z zawartości witaminy C to wspomaganie syntezy kolagenu i pozytywny wpływ na kondycję skóry, zębów i dziąseł, chrząstki i kości. Zaś witaminy z grupy B wykazują pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Kto nie powinien spożywać kiszonej kapusty? Z racji dość wysokiej zawartości sodu, kapusta kiszona nie jest wskazana dla osób na diecie niskosodowej, z problemem nadciśnienia lub chorobami nerek. Spożywania kiszonej kapusty unikać powinny także osoby cierpiące na wrzody żołądka. Zdrowotne i lecznicze zastosowanie kiszonej kapusty i soku z kiszonej kapusty Jakie wartości odżywcze i właściwości zdrowotne ma kiszona kapusta i sok z kiszonej kapusty? Terapeutyczne przepisy z kiszoną kapustą i sokiem z kiszonej kapusty na wzdęcia, na zaparcia, na hemoroidy, na pasożyty w układzie pokarmowym, w profilaktyce zapalenia ścian żołądka i wrzodów żołądka, w zapobieganiu miażdżycy, na bezsenność, na zgagę, na kaca, na normalizacje pracy żołądka i jelit… Przeciwwskazania do spożywania kiszonej kapusty. Kiszona kapusta zawiera mnóstwo minerałów ( mangan, selen, wapń, potas, siarkę, cynk, żelazo) i witamin (głównie witaminy A, C, E, K, PP oraz witaminy z grupy B). Porcja kapusty kiszonej o wadze 20 dag pokrywa połowę dziennego zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Niepełna szklanka, czyli 200 ml kiszonej kapusty zawiera około 2 mg żelaza. Zawarta w niej witamina B6 wspomaga trawienie białek, dlatego kiszoną kapustę podaje się do mięsnych dań. Kiszona kapusta jest bogata w błonnik pokarmowy i kwas mlekowy. Bakterie kwasu mlekowego zawarte w kiszonkach przyspieszają trawienie pokarmu w jelitach, likwidują zaparcia, pomagają przywrócić prawidłową florę w jelitach, uszkodzoną przez antybiotyki i przemysłowo przetworzoną żywność, wzmacniają odporność organizmu. Poprawa stanu jelit wpływa na zwiększenie odporności całego organizmu i jego regenerację. Kisi się głównie warzywa – kapustę, ogórki, buraki, marchew, cebulę, czosnek, cukinię, pomidory i paprykę, lecz również owoce – jabłka, gruszki i śliwki. Surowa kiszona kapusta leczy zaparcia, nawet astmę oskrzelową. Zaleca się jej spożywanie cukrzykom surówek z kiszoną kapustą, aby obniżyć poziom glukozy we krwi. Sok z kiszonej kapusty rozcieńczony wodą poprawia apetyt, wzmacnia organizm, oczyszcza go z bakterii i innych patogenów (np. drożdżaków, lamblii, bakterii E. coli), ma działanie antynowotworowe, wzmacnia błony śluzowe żołądka, poprawia pracę wątroby, dróg żółciowych i trzustki. Poza tym pomaga pozbyć się zgagi, jest doskonałym domowym lekiem na kaca. Zmieszany z sokiem pomidorowym stosowany jest przy biegunce. Sokiem z kiszonej kapusty smaruje się zmienioną chorobowo skórę (np. zaatakowaną przez liszajca). Porcja kiszonej kapusty o wadze 10 dag zawiera ledwie 20 kcal, mimo to surówka z kiszonek kapusty jest sycąca za względu na dużą ilość błonnika. Dlatego też pomaga utrzymać szczupłą sylwetkę. Poza tym jest łatwiej strawna niż surowa kapusta. Bakterie kwasu mlekowego wspomagające zdrowe procesy fermentacji żywią się cukrami, dlatego do kiszenia powinno się wybierać późne odmiany kapusty. Kapusta kiszona traci jednak swoje właściwości lecznicze i witaminy pod wpływem tlenu, dlatego powinna być przechowywana w zamkniętych pojemnikach. Kapusta przepakowywana do woreczków jest mniej wartościowa (najmniej wartościowa jest kiszona kapusta pasteryzowana, w której zniszczone zostały bakterie kwasu mlekowego i witaminy). Najwartościowsza jest kapusta długo kiszona w zamkniętej beczce (przez min. 3 miesiące), kupowana na wagę. W zimie i wiosną zaleca się częste jej spożywanie w postaci surówek. Jeżeli musimy gotować kapustę, to tylko w niewielkiej ilości wody, w której rozpuszczają się jej cenne składniki – witamina C i kwas foliowy. Do ugotowania pół kilo kapusty wystarczą 2 filiżanki wody. Przeciwwskazaniem do spożywania kiszonej kapusty są choroby żołądkowo-jelitowe w ostrym stadium, nadkwasota, występowanie kamieni żółciowych, zapalenie trzustki, choroby wątroby, choroby tarczycy. Ostrożność powinny zachować osoby z nadciśnieniem (ze względu na sporą ilość soli w kiszonce), alergią i nadwrażliwością – kiszona kapusta powoduje wzrost poziomu histaminy w organizmie. Spożywanie kiszonej kapusty w chorobach nerek powinno być najpierw skonsultowane z lekarzem ze względu na wysoką zawartość sodu. Nie powinno się mylić naturalnie kiszonej kapusty z kwaszoną, która jest konserwowana octem i nie posiada cennych właściwości kiszonej kapusty. Kiszona kapusta i z sok z kiszonej kapusty: przepisy zdrowotne i lecznicze Kiszona kapusta w zapobieganiu zapalenia błon śluzowych żołądka Przez przynajmniej 3 tygodnie spożywać codziennie spodeczek kiszonej kapusty z olejem do sałatek lub oliwą. Kiszona kapusta w leczeniu astmy oskrzelowej Spożywać codziennie do 0,5 kg kapusty kiszonej zmieszanej z 20 dag cebuli i 5 dag czosnku. Kiszona kapusta na zgagę w ciąży Aby pozbyć się zgagi zaleca się wypicie 2 łyżek soku z kiszonej kapusty krótko przed posiłkiem. Kiszona kapusta w leczeniu hemoroidów Zaleca się pić szklankę soku z kiszonej kapusty 1-2 razy dziennie. Kiszona kapusta w leczeniu zaburzeń erekcji Zaleca się spożywać codziennie co najmniej 30 dag kiszonej kapusty z olejem jadalnym. Kiszona kapusta i sok z kiszonej kapusty dla usunięcia pasożytów układu pokarmowego Aby usunąć glisty zaleca się pić 100 ml soku na 30 minut przed jedzeniem. Powinno się również jeść 10 dag-20 dag kiszonej kapusty 2-3 razy dziennie podczas posiłków. Aby usunąć tasiemca z układu pokarmowego zaleca się pić pól litra soku do obiadu przez 20-30 dni. Sok z kiszonej kapusty i kiszona kapusta w leczeniu i zapobieganiu miażdżycy W leczeniu i zapobieganiu miażdżycy zaleca się pić 0,5-1 szklanki soku 3 razy dziennie na 20 minut przed posiłkami. Ponadto warto jeść regularnie surówki ze świeżej i kiszonej kapusty. Sok i kiszona kapusta dla normalizacji pracy jelit i żołądka Spożywać po 100-150 ml soku z kiszonek kapusty 3-4 razy dziennie. Dzieciom podawać sok rozcieńczony przegotowaną wodą w stosunku 1:1. Często jeść surówki zawierające kiszoną kapustę. Sok z kiszonej kapusty na wzdęcia Wypijać 2-3 razy dziennie po 100 ml soku z kiszonej kapusty. Sok z kiszonej kapusty na zaparcia Lekko podgrzany sok z kiszonej kapusty jest doskonałym środkiem przeczyszczającym. Pić 3 razy dziennie po pół szklanki lekko ciepłego soku. Sok z kiszonej kapusty na stany zapalne jamy ustnej i gardła Płukać jamę ustną, gardło sokiem z kiszonej kapusty rozcieńczonym ciepłą wodą w stosunku 1:1. Jeśli sok jest gorzkawy podgrzać go temperatury 50°C. Pic wielokrotnie w ciągu dnia po 3 łyżki soku. Sok z kiszonej kapusty na bezsenność Przed snem wypijać 100 ml soku. Sok z kiszonej kapusty na kaca Przygotować koktajl z 3 szklanek soku z kapusty, 10 dag mielonej cebuli, łyżeczki koncentratu pomidorowego (lub sosu pomidorowego), przyprawić pieprzem, cukrem, solą do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Wypić w ciągu dnia w porcjach po 0,5 szklanki koktajlu. Można go rozcieńczyć przegotowaną wodą w stosunku 1: 1. Przepisy na zdrowe surówki z kiszonej kapusty można znaleźć w artykule Wzmacniające surówki z kiszonej kapusty. Rady jak kisić kapustę, jak długo przechowywać świeżą kiszoną kapustę, jak ją mrozić i pasteryzować są zawarte w artykule Kiszenie kapusty w domu Rady jak kisić kapustę w małych naczyniach i przepisy na kiszoną kapustę tradycyjną, z przyprawami, z jabłkami, z białym winem, z żurawiną można znaleźć w artykule Kiszenie kapusty w domu cz. 2. Kiszenie kapusty swoje początki miało już w starożytnych Chinach, gdzie budowniczowie Wielkiego Chińskiego muru jedli kapustę poddaną wpływowi octu ryżowego. Po tym jak z Azji trafiła do Europy proces jej kiszenia udoskonalili Niemcy. Wyglądało to tak, że po dodaniu dużej ilości soli do pokrojonej kapusty ugniatały ją bosymi stopami dorosłe kobiety. Dziś w produkcji korzysta się z tradycyjnych doświadczeń, również dodaje się soli jednak kobiecym bosym stopom podziękowano na rzecz maszyn, które w beztlenowy sposób ubijają przyspieszając proces fermentacji. Beztlenowy proces ubijania poszatkowanej kapusty powoduje rozwijanie się bakterii mlekowych. Proces rozwoju tych bakterii trwa do dwóch tygodni – po tym czasie uzyskujemy pożądany kwaśny smak. Tak w skrócie wygląda przygotowanie tego rarytasu z najbardziej popularnego warzywa w Polsce. Kiszenie poza tym, że przyczynia się do utrwalania czasu przydatności do spożycia sprawia, że kapusta osiąga doskonałe walory spożywcze ale również lecznicze. Tylko jak to możliwe, zapytać może osoba bardziej świadoma. Ukiszona kapusta przegrywa ze swym pierwotnym odpowiednikiem pod względem zawartości witamin i pozostałych cennych składników. Jak może korzystnie wpływać na zdrowie przy tym tracąc na zawartości witamin? Odpowiedz jest zaskakująca – dzięki działaniu procesów fermentacji i jego bakterii kapusta staje się lekkostrawna i przyjazna w procesach pobudzania układu pokarmowego. Dzięki temu też zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowań na raka jelita grubego. Dodatkowo bakterie mlekowe wpływają na rozkład pożywienia zmniejszając poziom cholesterolu zawartego w tkankach naszego ciała. Szereg działań kapusty nie wpływa tylko na stymulację układu pokarmowego i rozkład tłuszczy. Dzięki bogatej florze bakteryjnej wpływa również na wzmacnianie odporności. Kiszona kapusta powinna być szczególnie doceniona ze względu na swoje działanie jako odpowiednik dla warzyw, o które w czasie zimy trudniej. Spożywana na surowo charakteryzuje się najlepszym działaniem, można jednak również przygotowywać z niej potrawy, które poza tym, że są syte również odznaczają się wysokim poziomem wpływu na układ trawienny i immunologiczny. W niektórych dietach niekonwencjonalnych można stosować nawet sok uzyskany podczas procesów kiszenia, jego wpływ daje pozytywne efekty na układ moczowy jak również oddechowy Nie pozostaje nic innego jak rozsmakować się w kiszonej kapuście, istnieje tak wiele sposobów korzystania z dobrodziejstw jakie z jej spożywania płyną, że na pewno każdy znajdzie metodę dla siebie. Poza tym cena jest niewiele większa niż świeżego odpowiednika, a przy chwili wolnego czasu sami możemy w łatwy sposób ją ukisić w domowym zaciszu. Materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. Materiał opisuje substancje i ich możliwe zastosowania na podstawie ogólnodostępnych publikacji, badań i materiałów znalezionych w internecie, prasie oraz książkach. Materiał nie jest opisem suplementu diety ani żadnego innego produktu zawierającego w/w składniki. W przypadku stosowania suplementów diety pamiętaj, by nie przekraczać zalecanej dziennej porcji,i że nie mogą być one stosowane jako substytut zróżnicowanej diety. Pamiętaj, że bardzo ważny i zalecany jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia. Każdy suplement diety przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci. Niesamowite właściwości Kiszona kapusta jest przede wszystkim bogata w witaminę C, która chroni przed chorobami. Zawiera ona też witaminy z grupy B, E oraz wiązki siarkoorganiczne. Dzięki tym ostatnim ma korzystny wpływ na wygląd skóry, włosów i paznokci. Kapusta kwaszona posiada także właściwości bakteriobójcze oraz grzybobójcze. Pomaga rozprawić się z wieloma wstydliwymi, a uporczywymi, dolegliwościami. W swoim składzie posiada też wapń, magnez, żelazo i potas. Powinny ją więc jeść dzieci, by wzmocnić kości. Jest ona też "przyjaciółką" tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów albo mają problemy żołądkowe. Kapusta kiszona zawiera niewiele kalorii, a co więcej zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów żołądka, dwunastnicy czy jelita grubego. Jedną z ciekawszych właściwości "kiszonki" jest też fakt, że reguluje ona temperaturę ciała człowieka. Kiedy jest zbyt niska to ją podwyższa, a kiedy jest za wysoka, to obniża. To też świadczy o tym, że powinna być spożywana nie tylko zimą czy jesienią, ale przez cały rok. Kapusta kiszona jest też idealnym antidotum na kaca! Dodatkowo zapobiega anemii, obrzękom i siniakom. Kapusta kiszona w kuchni Kapusta kiszona to prawdziwa królowa polskiej kuchni. Najczęściej jada się ją w formie sałatki – dodatku do dania głównego. Niektórzy, zwłaszcza najmłodsi, uwielbiają też kiszoną kapustę z dodatkiem cukru. To idealna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy, która naprawdę oryginalnie smakuje. Bez kapusty kiszonej nie można byłoby stworzyć też wielu tradycyjnych, polskich dań. Mowa chociażby o bigosie, kapuśniaku, a także "kapuścianych" krokietach. Sama kapusta kiszona może stanowić też danie główne. Wszystkim dobrze znana jest kapusta z grochem albo z grzybami leśnymi. Dania te można też wykorzystać jako farsz do pierogów, naleśników albo placuszków drożdżowych. Niektóre gospodynie doprawiają również ulubione sałatki i surówki odrobiną kiszonej kapusty. Ma ona nadać wyjątkowego smaku i charakteru. Nie tylko na ząb Warto też pokusić się o wyciśnięcie soku z kiszonej kapusty. Regularne picie takiego napoju wzmacnia organizm i chroni przed przeziębieniami i infekcjami. Wystarczy jedna szklanka soku dziennie, by poczuć się lepiej. Powinny pić go też osoby, które zmagają się z wrzodami żołądka, ponieważ pomaga walczyć z tą przypadłością. Sok z kapusty można też stosować zewnętrznie w formie okładu. Takie "opatrunki" stosuje się głównie w walce z ranami i owrzodzeniami. Poniżej prezentuję przepis na oryginalną i bardzo smaczną zupę kartoflaną z dodatkiem kiszonej kapusty. KARTOFLANKA Z KISZONĄ KAPUSTĄ Niezbędne składniki: • 4 marchewki • 2 pietruszki • ¼ selera • por • 1 cebula • 2 liście laurowe • ziele angielskie Zupa kartoflana: • 3 ziemniaki • serek topiony • 2 szklanki bulionu • 2 ząbki czosnku • 2 łyżki oleju • 1 pęczek zielonej pietruszki • sól • pieprz • kiszona kapusta • zielony groszek Opis przygotowania: Warzywa obrać, zalać wodą. Dodać cebulę opieczoną na ruszcie lub patelni (bez tłuszczu). Przykryć i gotować 30-40 minut na małym ogniu (w szybkowarze znacznie szybciej - 6-7 minut). Wywar przecedzić przez sito. Jeśli chcemy uzyskać wywar mięsny, do podanych składników wystarczy dodać kawałek kurczaka, wołowiny etc. Bulion można podzielić na porcje i zamrozić - będzie stanowił świetną bazę dla zup. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i posiekać. W garnku rozgrzać olej i podsmażyć w nim kartofle (przez ok. 5 minut), często mieszając, by nie przywarły do dna. Pod koniec dodać czosnek. Zalać bulionem i gotować pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie. Dodać ser i podgrzewać, aż się rozpuści. Przyprawić solą (ew. pieprzem). Dodać posiekaną pietruszkę lub kolendrę.